Imunologi Gizi

Tahun Akademik:
Gasal 2025/2026
Kelas-Offr:
G-G
Deskripsi:
Mata kuliah Imunologi Gizi membahas konsep dasar sistem imun dan keterkaitannya dengan zat gizi, pangan, serta faktor lingkungan yang berperan dalam menjaga kesehatan dan mencegah penyakit. Fokus utama mata kuliah ini adalah memahami interaksi antara gizi dan imunitas, serta penerapan prinsip-prinsip imunologi gizi dalam penelitian. Mahasiswa akan mempelajari mekanisme imun dasar, modulasi sistem imun oleh zat gizi makro dan mikro, imunonutrisi, serta peran pangan fungsional dalam mendukung sistem pertahanan tubuh. Pada akhir perkuliahan, mahasiswa diharapkan mampu merancang penyelidikan ilmiah berbasis imunologi gizi.
Capaian Pembelajaran

• Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dasar sistem imun dan komponen-komponennya
• Mahasiswa mampu menganalisis hubungan antara zat gizi dan fungsi sistem imun.
• ⁠Mahasiswa mampu mengevaluasi permasalahan gizi yang berkaitan dengan gangguan imun
• Mahasiswa mampu merancang penelitian berbasis imunologi gizi

Daftar Pustaka:

• Calder, philip C. 2018. Nutrition, immunity, and infection. Taylor and Franchis
• M. Eric Gershwin, Penelope Nestel, Carl L. Keen.. 2004. Handbook of nutrition and immunity. Humana Press
• Peter J. Delves Seamus J. Martin, 2016. Roitt's Essential Immunology. wiley balckwell